山东省物价局的主要职责包括:首先，该机构负责起草地方性价格法规和规章草案，并制定全省价格工作规划和改革方案，确保其有效实施。其次，物价局承担全省价格总水平调控的策略制定，通过价格政策引导资源分配，维持市场的价格稳定。在定价权限方面，物价局根据国家规定，拟定并调整政府指导价和政府定价的商品和服务价格目录，明确定价的范围和权力划分。此外，物价局参与审核和审批行政性事业性收费标准，实施行政性事业性收费许可证制度，确保费用的合理性和合法性。对于成本调查和成本监审，物价局制定相关政策，监督全省的工作，并负责重要商品和服务的社会平均成本分析。在市场监管方面，物价局负责市场价格的监测预警，发布相关信息，制定价格干预措施，并管理省级粮食风险基金。同时，物价局负责价格评估和涉案物品价格鉴证的管理和监督，以及价格评估机构资质和人员执业资格的认定。维护市场秩序是物价局的重要职责，它负责反垄断和不正当价格行为的执法，查处价格违法行为，处理价格争议，并指导经营者和行业组织的价格自律行为。最后，物价局还负责完成省委、省政府及省发展和改革委员会分配的其他相关任务。
