陈秋萍，女，福建泉州人，华侨大学旅游学院教授、博士、硕士生导师，酒店管理系主任。
2016年12月29日入选泉州市第十六届人民代表大会代表名单。 后又入选泉州市第十七届人民代表大会代表名单。 其研究方向涵盖旅游公共服务管理，曾主持泉州市社会科学规划项目《泉州海丝先行区旅游人才发展战略研究》（2015D26）。作为人大代表，关注受益于“撤点并校”，享受了更优质教育资源的农村走读小学生的午休问题，建议加大政策及资金扶持力度以提供午休场所。 6月11日，陈秋萍在产业讲坛第七十二讲“服务艺术与沟通技巧”专题讲座上授课。
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