食品加工工艺是中国中等职业教育专业，代码为690101，基本修业年限为三年，属于食品药品与粮食大类（69大类） 。该专业于2021年列入《职业教育专业目录（2021年）》 。
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品加工、检验检测等知识，具备原辅料处理、生产加工等能力，能够从事食品加工生产、检验检测、食品质量管理等工作的技术技能人才。其职业面向农副产品加工人员和食品、饮料生产加工人员等职业。课程体系包括专业基础课程和核心课程，如食品原料基础、食品智能加工技术等 。教学注重“理实一体”与“德技并修” 。部分院校该专业为“国家级示范专业” 。
专业探索系统化人才培养路径，依托“三·二分段制”等开展中高职贯通培养，并与高职院校通过五年制大专班等形式联合培养 。部分学校获批中职本科“3+4”贯通培养试点项目 。部分专业创办于2002年 。
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