清蒸马头鱼，是一道以马头鱼为主料，搭配姜片、葱段等制作的美食。马头鱼学名甘鲷、银方头鱼，闽南方言称拿轮鱼，因头部呈方形，略有几分似马头，故俗称马头鱼，属暖温性中下层鱼类，主要分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区。 但马头鱼体内汞含量较高，不适合儿童长期食用； 其生长时间越长重金属积累越多，且可能存在寄生虫风险，食用时需注意选择小个头、彻底蒸熟以降低风险。
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清蒸马头鱼
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