雷司令葡萄酒是以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒，起源于德国，核心产区包括摩泽尔和莱茵黑森等地。其类型涵盖干白、半甜、甜酒及冰酒，风味兼具青柠、白桃等果香与矿物气息，陈年后常出现石油味。因高酸度和糖分平衡，陈年潜力可达百年，酿造工艺受陡坡种植、贵腐菌感染及冷冻处理等影响。
该品种最早于1435年见于德国文献，19世纪末期价格一度超越波尔多葡萄酒，并成为英国皇室用酒。现代生产中，德国拥有全球65%的雷司令种植面积，摩泽尔等产区通过QBA认证，采用老藤葡萄与橡木桶发酵工艺提升品质。20世纪起逐步扩展至澳大利亚、奥地利等地，部分酒款获得米其林评级并进入拍卖市场。
想要了解更多“雷司令葡萄酒”的信息，请点击：雷司令葡萄酒百科
