农村副业是农业生产者在主业之外经营的其他生产项目，通常指传统农业分类（农、林、牧、渔）以外的生产活动。其范畴具有相对性，在不同地区和发展阶段存在差异。该模式通过整合农村资源与劳动力，扩展生产门路并分散经营风险。
农村副业包含采集、养殖、加工、建筑运输及服务活动等类型，涵盖集体经营与家庭个体经营两种形式。部分项目随商品经济发展转向专业化，例如手工艺品制作、乡村旅游开发、农产品加工等，兼具资源适配与市场需求特征 。
中国农村副业源于古代自给性家庭生产，明代手工业技术已呈现多样化。农业社会主义改造后，副业规模扩展到多领域。1979年经济体制改革推动部分副业转型为乡镇企业，成为农村经济的重要组成。
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