生蚝店存在一些不为人知的秘密。1. 生蚝来源：部分生蚝店为降低成本，会选用价格低廉、来源不明的生蚝。这些生蚝可能来自污染水域，存在重金属超标、携带病菌等问题，食用后会危害健康。2. 处理手法：有些店为让生蚝卖相更好，会过度清洗或使用化学药剂处理。比如用双氧水浸泡，虽能让生蚝外观洁净，但会破坏其营养，还可能残留有害化学物质。3. 新鲜程度：一些生蚝店会将不新鲜的生蚝以次充好。不新鲜的生蚝不仅口感差，还可能滋生大量细菌，引发食物中毒。而且部分店为延长生蚝保存时间，违规添加保鲜剂。4. 加工环节：在加工过程中，卫生状况也令人担忧。厨房环境不卫生、餐具未严格消毒，厨师操作时未遵守卫生规范，都可能导致生蚝被污染，增加食客感染疾病的风险。
