“甾”这个字有两个读音，一个读zāi，另外一个读zī。
“甾醇”读音是zāichún。甾醇即是固醇（英文：sterol），是类固醇的一类，是含有羟基的类固醇。它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有羟基，故称为固醇类化合物。
甾醇是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其原料来源分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。
植物甾醇广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中，是植物细胞膜的组成部分，在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇。植物性甾醇不溶于水、碱和酸，但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂中。
扩展资料：
甾是现代汉语通用字。读zāi时，同“灾”。读zī时，指古代一种盛酒浆的陶器；水名。后作”淄“。在今山东省境内。
甾的详细释义：
一、读音是zāi时，有两种意思。
1、灾害，灾难（calamity；disaster）。如：甾民（灾民，难民）；甾害（灾害）。
2、有机化合物的一类（steroid），广泛存在于动植物体内。胆固醇和很多种激素（如性激素），都属于甾类化合物。
二、读音是zī时，意思如下：
1、古代一种盛酒浆的陶器（an ancient pottery）。
相关记载：甾，东楚名缶（fǒu）曰甾。——《说文》
译文：东楚有种大肚子小口儿的盛酒瓦器叫做甾。
2、水名。后作”淄“。在今山东省境内——淄河（Zi River）。
淄河又称淄水或淄江。淄河是山东重要河流之一，是淄博境内最大的河流，也是临淄人民的母亲河。
参考资料来源：百度百科-固醇
参考资料来源：百度百科-甾
