一个普通鸡蛋的重量大约是1两（50克），10个鸡蛋约合1斤。鸡蛋大小会因品种和鸡的年龄有所差异：1.小型蛋：常见于土鸡蛋，约40-45克（约0.8-0.9两）2.中型蛋：市场最常见规格，约50-55克（约1-1.1两）3.大型蛋：部分养殖场蛋可达60-70克（约1.2-1.4两）烹饪使用鸡蛋时建议参考具体用量需求，比如做蛋糕通常会用约50克带壳蛋（实际蛋液约43克）。此外，双黄蛋通常比正常蛋重20%-30%，而鹌鹑蛋的重量约为鸡蛋的五分之一。若需要更精准的计量，可采用厨房秤称量蛋液，其中一茶匙蛋液约5克。
