冰酒酿是以米酒、赤豆为主料，配以冰水冲调制成的特色饮品，起源于安徽省蚌埠市 ，作为“皖C三件套”城市美食名片之一 。传统制作需将赤豆煮至软烂后与米酒混合，经冷藏冰镇后形成清甜爽口的独特风味 ，饮品呈现红白相间的视觉效果，入口可感受冰水甜味与米酒微酸，咀嚼时可体验赤豆绵软与酒酿颗粒的层次感 。
作为蚌埠地域饮食文化的代表，该饮品在夏季广受欢迎，常搭配其他小吃形成特色饮食组合，在蚌埠饮食体系中常与烧饼夹里脊搭配食用，形成“一咸一甜”的特色组合 。现代发展中出现标准化配比与创新口味改良，有当地品牌曾发起非物质文化遗产申报 。
想要了解更多“冰酒酿”的信息，请点击：冰酒酿百科
