《成都小吃》由中式面点师梁正超编著，2012年1月化学工业出版社出版，ISBN 9787122125095 。作者专注于中式面点、小吃行业三十余年，曾任职宾馆面点主管，后在北京职业院校担任讲师，并赴四川等地研习地方小吃技艺，现任成都北方钓鱼台烹饪学校特聘名师 。本书以成都传统小吃制作为核心，系统整理蒸、煮、炒、炸、盖饭五大类60余例食谱，包含红油抄手、担担面、宜宾燃面等经典品种，详述原料配比与分步图解，强调实操性技巧 。内容编排从辅料制作切入，逐步解析小吃工艺，适配面点从业者与美食爱好者学习需求，同时收录麻婆豆腐盖饭等主食融合技法。全书76页，通过图文结合方式展现成都小吃制作流程与技术要点 。
想要了解更多“成都小吃”的信息，请点击：成都小吃百科
