花鸟使和县主都不是官职，所以无法直接比较哪个“官”更大。
花鸟使是始于唐玄宗时期的一种特殊角色，其职责主要是帮助皇帝搜集天下的珍宝，包括美女。这个角色并非一个正式的官职，更像是一种绰号，通常由宦官担任，但有时皇帝也会选用信任的近臣来担任。因此，花鸟使没有具体的品级和官职权力。
而县主则是古代皇族女子的封号，在唐朝时期，亲王之女通常会被封为县主，其品级为正二品。虽然县主具有尊贵的身份和地位，但这同样不是一个官职，而是表示其皇族身份的封号。
综上所述，花鸟使和县主都不是官职，无法直接比较哪个更大。它们分别代表了唐朝时期的两种特殊身份和角色。
