西游记中的第一个妖怪是白骨精。
白骨精本是吴承恩创作的《西游记》中的妖怪，她原本是白虎岭上一具化为白骨的女尸，偶然采天地灵气，受日月精华，变幻成了人形，习得化尸大法。后来白骨精发现了唐僧，想吃他的肉长生不老。在经历多次变化后，最终被孙悟空识破继而将她打死。
白骨精也是《西游记》中最出名的一个妖怪之一，她也是第一个相信吃唐僧肉可以长生不老，并且前去准备抓唐僧的妖怪。她的阴谋被孙悟空识破后，最终赔上了性命修为，灰飞烟灭。
白骨精修为太差，还不知死活，就是凡间一个底层妖怪，只会欺负一些普通人，对法力稍高点的妖怪都无能为力，更不要说孙悟空了，一棒一命，无一例外，躲都没能力躲。
白骨精唯一的策略是隐藏狰狞的本相，妆扮善良的好人；然后吃掉路人，碰到唐僧以后，便向吃唐僧肉以求长生不老。为此，她采取了一系列手法。首先选择时机。她早不变晚不变，唯独等到孙悟空到南山摘桃，唐僧又肚饥难忍的时刻“变”了起来。
在她看来，这是难得的好机会。于是变个“俊俏美女”姗姗而来，以达到“拢身”的第一步。她知道唐僧是虔诚的佛教徒，到西天取经求佛，于是在这方面花言巧语，又是“还愿”，又是“斋僧”，装成一副志同道合的样子。而且还进行物质引诱，连连声称“我这青罐里是香米饭，绿瓶里是炒面筋”，讲得十分动听，企图诱唐僧上钩。
当这些手法还未得逞时，恰好悟空南山摘桃回来，识破其真相，抡起铁棒，劈头打去。她就丢下一具假尸首，制造假象，引起取经队伍内部思想认识上的混乱。
看到计谋成功后，她第二次再变为老妇人，第三次再变做老翁，以假乱真，想进一步挑起唐僧、八戒对孙悟空的的恶感，扩大他们之问的分歧，分化瓦解，各个击破，从而坐收渔利。但死于孙悟空的金箍棒下。
