5月13号蚂蚁庄园答案如下：
1. 下列哪种动物属于两栖动物：蝾螈。蝾螈是典型的两栖动物，属于有尾目蝾螈科。其幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体可适应水陆两栖环境，用肺和皮肤辅助呼吸。两栖动物的核心特征包括：幼体与成体形态差异显著（变态发育）、皮肤裸露且湿润、依赖水环境繁殖。蝾螈的这些特征完全符合两栖动物的定义，而其他常见选项如蜥蜴（爬行动物）、青蛙（虽为两栖动物但非本题答案）、乌龟（爬行动物）等均不符合题意。
2. 为什么豆浆必须煮沸后才能喝：避免中毒风险。豆浆中含有的皂苷、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子是必须煮沸的关键原因：
补充说明：
以上答案基于生物学分类及食品安全学原理，符合科学严谨性要求。
