山山秀水清如玉，六六奇峰翠插天。溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。香含玉女峰头露，润滞珠箫洞口云。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。茶宜高山之阴，而喜日阳之早。武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。唐徐夤笔下的武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出异，今年斗品充官茶。宋苏轼石碾清飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春，世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。宋林逋诗云武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。宋林锡翁积年不啜溪茶，心窍黄尘塞五车，敢乞君候分数饼，暂教清兴绕烟霞。宋耶律楚才于今贡茶，惟有武夷雨前最胜。明许次纾描述幔亭峰下御园旁，贡入春山采焙乡，云蒸雨润成仙口，器洁泉清发异香。清查慎行吟咏武夷和雨采春丛，嫩叶蒙茸，佳名千古重，卢仝曾称颂，七碗自清风。明陈铎赞叹茶出武夷，其品是佳。明王应山描述仙翁遗石灶，宛在水中央，饮罢方舟去，茶烟袅细香。宋朱熹以两瓣朱唇，薰风徐来，吹冷武夷，吹暖郎怀作结。爱德华.杨从异国视角，为武夷岩茶写下赞语。
