《饮食营养与卫生》根据餐饮业教学理论与实践需求，紧密围绕饮食营养、饮食卫生问题展开编写，根据高职教学和学生的特点，本着“以应用为目的，以必需、够用为度”的原则，编写内容阐述深浅有度、简明扼要、突出实用。
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饮食营养与卫生（2012年科学出版社出版的图书）
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