石斛花旗参汤是一道以石斛、花旗参、杞子、菊花为主要原料的药膳。适用于肝肾阴虚所致高血压、青光眼、白内障等症。鲜石斛清热生津力强，干石斛则长于滋阴清补。铁皮石斛与金钗石斛药效较强，霍山石斛适宜阴液不足的老人虚人，耳环石斛生津不寒凉。花旗参具有补气养阴、泻火除烦及养胃生津功能，适用于气阴虚而有火之症。
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