“上车饺子，下车面” 是一种习俗。
一、含义解释
上车饺子
在许多地方的习俗中，当人们要出远门（比如远行、参军、外出务工等）的时候，家人会为其包饺子。饺子形状像元宝，寓意着出门在外能够发财、顺利。而且饺子是包起来的，有包裹、团聚之意，希望出门的人能够带着家人的祝福和牵挂，同时也象征着把福气等好的东西“包”在身上带走。
下车面
当人们结束远行回到家中时，迎接他们的是一碗热气腾腾的面条。面条有着长长的形状，代表着长久、长寿。家人用面条来欢迎归人，一方面是庆祝平安归来，另一方面也是希望往后的日子能够长长久久，生活顺遂。它历史悠久，从汉代开始就有记载，最初可能是作为药用食品出现的。后来经过发展，逐渐成为一种重要的节日食品和具有象征意义的食物。在北方地区，饺子更是主食的代表之一。其制作工艺多样，馅料丰富，如猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等，不同的馅料组合也体现了中国人对食材搭配的讲究。
面也是中国传统饮食的重要组成部分。面条的种类非常多，如拉面、挂面、手工擀面等。在迎接归人时使用面条，除了上述的寓意外，也是因为面条容易消化，适合旅途劳累后的人食用。而且一碗热汤面可以让人迅速恢复体力，感受到家的温暖。
民俗传统角度
这种“上车饺子，下车面”的习俗反映了中国人对家人的重视和对美好生活的期盼。它通过食物这一载体，将情感传递。在古代交通不便的情况下，每一次的离别和重逢都显得格外珍贵。这种习俗就像是一种仪式，强化了家庭观念和亲情纽带。而且在地域传承中，不同的地方可能会根据自身的文化特色和饮食习惯对这个习俗有所演变，但总体上都是围绕着团圆、祝福等主题展开的。
