女屠夫杀猪技术具有传统技艺、注重效率与体力以及讲究技术细节等特点，且现代与传统技术存在一定差异。
在传统技艺方面，女屠夫需掌握抓猪、刺杀放血、吹气褪毛、开膛分割等全流程。比如60年代女屠夫通过按压猪头、握刀精准刺入心脏放血，配合玉米杆褪毛；现代女屠夫王辉菊以“快准狠”著称，一刀毙命且放血充分，300斤猪可放血12斤以上。
效率与体力上，部分女屠夫具备高强度作业能力，像年前一晚可杀600头猪，单头收费20元，月收入达3万元，需通宵操作并熟练使用铁钩、尖刀、刨子等工具。
技术细节上，女屠夫注重放血时间（不少于5分钟）、浸烫水温（58 - 63℃）及分割精度，部分人能在20分钟内完成整猪分割，或3分钟内完成刺杀、吹气等关键步骤。
现代与传统杀猪技术存在明显差异。传统土法依赖人工按压、镐头击晕、手工刮毛，如生产队时期需2人配合摁猪，用玉米杆搓擦褪毛。而现代推行人道屠宰，采用电击晕（15秒内刺杀）、机械脱毛，女屠夫王辉菊等转向屠宰场作业，承包国营屠宰场并团队协作，在提升效率的同时符合《生猪屠宰管理条例》检疫要求。
代表人物如从业14年的王辉菊，从乡村上门宰猪转型屠宰场管理，日宰600头，技术受村民认可；60年代的杨美玲，18岁学屠宰，13个月掌握全套技术，3分钟完成刺杀吹气，4分钟开膛，打破“女性不能杀猪”的传统观念。
