oolong tea的发音是/'uːləŋ/。乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵和烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有独特韵味。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。乌龙茶采制工艺的特色是晒青、摇青和焙火。乌龙茶摇青时，通过叶片互相碰撞、摩擦，叶缘细胞破坏，茶汁溢出附着在叶表面，形成特有的“绿叶红镶边”，因而乌龙茶具有独特的韵味。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，滋味醇厚。乌龙茶品质独特，它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
