洋葱炒木耳是鲁菜系传统菜肴，以黑木耳、洋葱为主料，配以鸡精、盐、油等调料急火快炒制成。菜品口感外甜里脆、汁液饱满，制作时需将洋葱切块爆香，木耳泡发后撕小朵，全程采用大火翻炒，烹饪中可添加鸡蛋或肉类丰富口感 。
洋葱含有硫化丙烯、前列腺素A及硒元素，具有发散风寒、降血压等作用；黑木耳富含铁、植物胶原及维生素K，可补血养颜、预防结石及心血管疾病。二者搭配能补充蛋白质与微量元素，促进胃肠蠕动。黑木耳每日建议食用量为10-15克，出血性疾病患者及孕妇应慎食。
想要了解更多“洋葱炒木耳”的信息，请点击：洋葱炒木耳百科
