鸳鸯是可以吃的，但平时并不建议当作肉食来食用，因为它也有一定药用价值，而且吃鸳鸯还可能导致禽流感出现，所以鸳鸯还是不要胡乱吃。需要准备一些鸳鸯肉，葱段，香菇，黑木耳，生姜片，红枣，鸳鸯放到清水里面清洗干净，锅里面再加入适量的清水以及料酒，把鸳鸯放进去烧开，然后血水去除，锅里面加入适量的清水烧开。把鸳鸯放进容器，加入适量的生姜片，葱段以及红枣，香菇放进去，用小火炖煮一个半小时，再加入一些黑木耳，小火炖煮30分钟，吃的时候加入一些盐调味就可以了。鸳鸯除了可以清炖，还可以制作香酥鸳鸯，准备一些花椒，盐，油，盐焗鸡粉，鸳鸯，鸳鸯清洗干净以后水分控干，再用盐焗鸡粉里里外外的涂抹均匀，放到容器里面加上盖子，冰箱冷藏一晚就可以入味。锅里面烧开水，放上蒸笼，把鸳鸯直接放上去蒸20分钟左右，一直到蒸熟就可以把火关掉，闷到水凉，如果鸳鸯比较老，那么就需要更加延长时间，用少量的老抽把鸭皮抹均匀，让它上色，然后准备一个大油锅，油温到8成热的时候就可以把鸳鸯炸到焦黄，把油分沥干切成块状，蘸一些花椒盐来吃就可以了，味道是很好的。鸳鸯的营养价值鸳鸯里面含有非常丰富的蛋白质，是一种低脂肪，高蛋白的食材，营养价值是很高的，它里面还含有蛋白质，很容易被身体利用以及吸收，可以让人体组织细胞的活性变得更强，让代谢速度提高，让身体素质也有所提升。
