分集剧情介绍如下：
第1集：寿司的起点与挑战
米寿司，人称寿司王子，跟随师傅学习自然流，渴望探索世界。他前往宫古岛挑战海龙流国武会，在战斗中失利。师傅带他见寿司店老板奥平海月，途中遇记者源宇美。米寿司幼年时因无法做寿司，患上鱼眼综合症。一天，他为源宇美解围，再次遭遇殴打。源宇美揭露大财团企图利用寿司庆典兴建乐园。
第2集：反对与冲突
米寿司返回寿司世界，开始在奥平店工作。店主们反对大型乐园的建设，店主们愤怒。后德国首相来访，店主们心情动摇。鲛岛被邀请作为招待客人的寿司师傅。米寿司与源宇美一同遭遇美食评论家圾比奈。
第3集：寻找与挑战
米寿司前往气仙沼修炼，途中遇河太郎，收到师傅海月的信。环八的旅馆因食物中毒而衰败。阿司与小光被债主骚扰，野吕山出现救她们。阿司发现野吕山是清阎王的徒弟。小光父亲曾是名厨，后自立门户，因食物中毒而失去生意。
第4集：失败与觉醒
阿司比赛失利，意识到偏离寿司师傅的本心。北山接受阿司，并揭露他的身世之谜。阿司母亲细鱼是银座一柳老板的掌上明珠，与船造私奔后，被迫嫁人。阿司决心救回母亲，开始跟随北山修行。
第5集：黑帮与危机
米寿司寻找母亲，前往气仙沼，与河太郎前往胜浦。龙之介要求河太郎料理河豚之神。阿司和河太郎找到河豚之神，麟林胜男出现。为了争夺河豚之神，阿司接受不公平要求。
第6集：对决与挑战
米寿司必须与双胞胎弟弟一柳洋比赛，以与母亲重逢。阿司跟随牧野神兵卫学习，了解一柳洋的寿司才能。得知小匠讨厌寿司，阿司决心拯救小匠，专注于修炼。
第7集：真相与战斗
米寿司前往东京，得知河太郎是卧底。克服鱼眼症候群，掌握指南书最后的项目。海月揭示阿司的关键缺失。米寿司被袭击，失去指南书。奥平海月在筑地指导阿司重新练习。
第8集：兄弟对决与最终挑战
米寿司克服困难，获得新的蒙眼布，进行心眼捏修炼。祖父银次郎提出除非战胜小洋，否则不能再见母亲，不得再做寿司。阿司与小洋比赛，两人的寿司形成鲜明对比。阿司用心眼破去小洋的暗流群狼捏，最终要求母亲出来品尝他们的寿司。
《寿司王子！》是日本人气二人偶像团体“KinKi Kids”成员堂本光一时隔5年主演的连续剧，由日本朝日电视台制作，还特别在冲绳宫古岛拍摄。担任制作的朝日电视台日前更宣布将剧集搬上银幕，开拍《寿司王子银幕版》，并由堤幸彦执导。
