《酶制剂技术》由韦平和、李冰峰、闵玉涛编著，2012年10月化学工业出版社出版的高职高专“十二五”规划教材，属生物技术系列。该书以项目任务驱动教学，面向生物技术、制药工程、食品加工等专业，注重培养实践应用能力。
全书分为酶制剂基础知识、生产技术及典型酶类生产实例三大模块，涵盖酶学原理、发酵生产、分离纯化、固定化技术及新型酶开发等内容，结合蛋白酶、淀粉酶等生产案例解析技术要点。各章设置酶活力测定、菌种筛选、色谱分离等实训项目，强化实践操作技能。书中还涉及酶制剂在医药诊断、食品加工、饲料添加及环境保护等领域的应用场景 。
想要了解更多“酶制剂技术（2012年化学工业出版社出版的图书）”的信息，请点击：酶制剂技术（2012年化学工业出版社出版的图书）百科
