朱元璋月饼起义的故事发生在元朝末年，中原百姓不堪统治阶级压迫，朱元璋联合各路义军准备抗元，军师刘伯温设计用月饼传递起义消息，最终起义成功。
具体过程为，当时朝廷搜查严密，为了能将起义的消息准确传达给各地义军，军师刘伯温想出一计，他把“八月十五夜起义”的纸条藏入饼中，再分送各地义军。如此一来，消息得以顺利传递。
到了中秋夜，各路义军依照约定纷纷响应起义。由于准备充分且行动统一，义军很快就攻克了元大都，起义取得成功。
起义成功后，朱元璋下令将传递密信的“月饼”作为节令糕点赏赐给群臣，还与民众一同庆祝欢乐。此后，月饼的制作工艺愈发精细，逐渐成为中秋必备的食品，这一习俗也在民间流传至今。
这一传说把月饼与历史事件相结合，让月饼除了有“团圆”的寓意之外，还象征着反抗精神，是中秋文化中极具传奇色彩的一部分。
