枸杞果糕的主要成分是枸杞汁，其含量在30%以上。这种果糕以新鲜枸杞为原料，经过榨汁、调配和杀菌的加工步骤，精心制作而成。枸杞是一种富含多种营养物质的食材，它所含的维生素、蛋白质以及微量元素对人体健康至关重要。枸杞中蕴含的活性物质对身体有多种益处。首先，它含有类胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，能有效抵抗自由基，预防心血管疾病和癌症的发生。其次，甜菜碱作为渗透调节物质，有助于脂质代谢，对脂肪肝防治有积极作用。此外，枸杞黄酮除了具有清除自由基、抗氧化等功效，还展现出抗病毒、抗HIV的独特活性，以及调节免疫和防治血管硬化的特性。而枸杞多糖，作为枸杞中最主要的活性成分，是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫力，对抗衰老、抗癌、抗辐射和肝炎等疾病，其中小分子复合多糖的生物活性尤其突出。
