《中国豆制品产业发展研究》由卫祥云编著，2010年中国轻工业出版社出版。该书基于作者六年行业实践，系统梳理中国豆制品产业发展的关键问题与转型路径 。
全书分为行业、企业、技术及考察四部分：行业篇分析产业政策与市场趋势；企业篇结合案例探讨发展模式；技术篇聚焦工艺革新与标准化；考察篇总结日本、欧美等地产业经验 。内容涵盖2004-2010年间生产、流通、消费等全产业链环节，既反映传统豆制品工业化进程，也收录专家学者论文及考察报告，涉及企业管理、结构调整、技术研发等核心议题 。
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