《鳜鱼养殖技术》是由农业教育声像出版社于2011年9月出版的水产养殖技术指导类图书。该书以鳜鱼生物学特性为基础，围绕健康养殖理念系统梳理规模化养殖的技术框架，旨在为从业者提供标准化操作指南 。
全书涵盖池塘主养、成鱼池套养及网箱养殖等多样化模式，重点解析水质调控、饵料鱼培育、病害防治等核心环节。内容涉及鳜鱼苗种培育的技术参数（如放养密度500-1500尾/亩）、饲料配比（蛋白含量45-47%）及驯化方法，同时整合病害防控体系，包括传染性脾肾坏死病、车轮虫病的诊断与药物防治。书中还提出环境管理标准（氨氮＜0.025mg/L）、活饵替代方案等创新技术，兼顾传统养殖模式优化与新型网箱养殖技术突破 。该著作通过图文课件、实践案例等多元形式，为养殖企业和农业院校提供全链条技术参考。
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